MEGURIYA information

【MEGURIYAに関して】

ごあいさつ加藤万晴加藤由希子

連絡先、地図、アクセス

@meguriya.organic

@meguriya.organic

 

【2019年4月〜10月講座】

2019年4月〜10月のスケジュール

マクロビオティッククッキングスクール・リマ 東三河校
初級クラス
中級クラス
上級クラス

お料理はじめてさんクラス


ベジスイーツクラス

 ベーシッククラス

 季節のスイーツクラス

 

暮らしの教室

 お母さんのための暮らしの教室

 

暮らしのパーソナルセッション〜メタトロン測定〜

心を整える花療法〜バッチフラワーレメディ〜

 

【イベント】

7/26~28 うさとの服展&organic vegan cafe

7/28 オリーブオイルの料理教室←NEW

8/23 〜人生の羅針盤、幸せを呼ぶ〜九星氣学講座←NEW

 

みなみレッド×MEGURIYAのコラボ企画

【トマト×発酵食品】

 ・みなみレッド×MEGURIYA

【トマトレシピ】

 ・塩麹で作るフレッシュトマトソース

 ・味噌で作る人生最後のトマトソース

 ・トマトのはちみつマリネ

 ・アサリとジャガイモのトマト煮

 ・ヒヨコマメと玉ねぎのトマト味噌煮

 ・インド風レンズ豆のスープ

 

MEGURIYA cafeは2014年3月末で閉店いたしました

2019.07.17 Wednesday  
お知らせ | - | -  

菌ちゃん先生(吉田俊道さん) 講演会

風の自然学校、武田さん(よっしい)が企画してくれて!

菌ちゃん先生(吉田俊道さん)の講演会

『大地も人も、生きる力は菌ちゃんの力』

に参加してきました

全国的にも有名な菌ちゃん先生、とても楽しみにしていました

 

内容をシェアします〜

(子供たちが大勢いたので、子供たちも飽きないようにお話ししてくださいました)

 

+++

 

虫が食べる野菜は、弱った病気がちの野菜

元気で健康な野菜は、虫がつかない

だから、元気な野菜に育てれば、無農薬でもできる

 

人間も同じ

免疫が弱った人が、風邪を引いたりインフルエンザになったりする

元気な人は、風邪の人の近くに行っても大丈夫

免疫が強ければ、身体の中のアンパンマン(免疫)が全部やっつけてくれる

 

 

私たちの皮膚からは垢が出る

垢は何でしょう?

垢は… 死体!

死んだ身体です

 

人間は一秒間に500万個、細胞が死んでいる

1日で全細胞の1%が死んでいて、100日で全部死ぬ

それだけの細胞が毎瞬間死んでも大丈夫なのは…

新しく細胞が生まれ変わってくるから

 

新陳代謝 しんちんたいしゃ

「新しいものと古いものを交換している」のが生きているということ

新しい細胞の材料は… 食べ物!

だから、食べ物と食べ方を変えると、身体がすっかりきれいになります

 

 

うんちって何からできているでしょうか?

食べ物の残りかすが…1/3〜1/10

古い細胞(消化管の垢)が…1/3

残りは腸内細菌!

だから腸内細菌が多ければ、うんちは大きくなるけど、軽いので水に浮きます

 

うんちが浮けば、腸内細菌が豊かで整っている証拠

腸内が整っていれば、元気だし、強いし、幸福感があります

 

うんちが沈んで、臭かったら… 腸内が悪い証拠

元気がなく、弱くて、生きる意欲が湧きません

 

うんちが浮くお腹づくりをしましょう

うんちが浮く子供にしましょう

うんちが浮けば、その子は幸せに暮らせます!

 

 

うんちが浮く、お腹の畑作りのコツ

4週間やってみよう!

(4週間で身体、血液は1/3入れ替わる)

 

1、お腹まわし

お腹に手を当てて、「の」の字にまわしながら

「菌ちゃんありがとう」と言いましょう

食べた後、寝る前が特に効果的

別の人がやる(親が子にやる)と、さらに効果的

 

2、よく噛もう

よく噛むことを癖にするのが大切

噛む癖は一生の財産になります

噛むためのコツは…

 

10文字言葉を3回唱える

「ありがとうございます」

「将来はピアニスト」

「お母さん大好きよ」

自分の好きな10文字言葉を作って、噛みながら3回唱える

これで30回は噛むことになる

 

2週間がんばって噛むようにする

修行期間だと思って、2週間がんばると、結構身につくもの

 

ごはんに混ぜ物を入れる

ふりかけをかける

混ぜごはんにする

等、ごはんに混ぜ物をすると、よく噛むようになる

オススメは「豆ごはん」

豆を入れると、米と豆でアミノ酸バランスが整うので、特にオススメ

4歳〜5歳までに生涯の味覚ができるので、この時期豆を食べましょう

 

ごはんのときは飲物をテーブルに置かない

飲物が多いと胃酸が薄まって消化しにくくなる

ごはんは飲物で流し込むのではなく、唾で飲み込むことが大事

 

3、ミネラルをしっかり摂ろう

タンパク質は、身体の材料

ミネラルは身体を作るための道具

道具(ミネラル)があれば、効率的に身体が作られます

 

ミネラルの宝庫は…海!

海のものを食べましょう

オススメは「ちゃんとした塩」「昆布」「煮干し」

 

4、砂糖を減らそう

砂糖は身体の中の栄養を奪う、マイナス食品!

食べ過ぎないようにしましょう

月に1回とか、特別なときだけにしましょう

食べるときは、安物ではなく、本物のちゃんとしたやつ食べましょうね

 

5、鼻で呼吸しよう

口呼吸をしていると、余分なものが身体に入ってしまう

鼻は最高の高性能フィルター、鼻呼吸が大事

「あいうべ体操」をして口の筋肉を発達させ、口が閉じるようにしましょう

顔が引き締まって、人相も良くなります😊

自分に好きな歌をあいうべ体操で歌うと笑えるし、楽しい

1日2回以上やればOK

食べる前(唾液がいっぱい出るようになる)、お風呂がオススメ

 

6、旬の野菜を食べよう

栽培時の野菜全体が段ボール箱に入るかは入らないかで、旬がわかるよ

夏野菜 段ボールに入らない

冬野菜 段ボールに入る

 

茄子、かぼちゃ、おくら、モロヘイヤ…

段ボールに入らないので夏野菜

小松菜、キャベツ、大根、人参

段ボールに入るので冬野菜

 

夏野菜のオススメは空心菜

冬野菜のオススメはふだん草

栽培簡単、栄養価抜群です

 

旬の野菜を食べましょう

そして、ときには、農薬をつかわなくともしっかり育った、スペシャル元気な野菜を食べましょう

 

+++

 

個人的に、印象に残った話は…

 

「菌は死を食べて生を作るシシガミ様」

弱った生き物、死んだ生き物を分解するのが虫や菌たち

私たちも、生きている間は食べられないが、死ねばあっという間に内から外から菌に食われていく

 

+++

 

楽しくって、1時間45分あっという間😊

 

菌ちゃん先生、写真でしか見たことがなかったので、勝手に「大人らしい大人」かとイメージしていましたが…

実際は…

ものすごくパワフル、無邪気でユーモアたっぷりでビックリ

そして、知的で、情熱的で、愛があふれたステキな方でした!

ありがとうございました🙏

2019.07.17 Wednesday  
- | comments(0) | -  

7/21 参議院選挙

7/21、参議院の選挙ですね😊

僕は国政選挙のときは毎回、自分の意見を表現するようにしています

 

今回、どうしようかなぁ〜と思っていたのですが…

腹が決まりました👍

なので、僕の意見を書いておきます

 

+++

 

参議院議員は、任期6年

参院選は3年に一回

定員の半分ずつを入れ替えていきます

 

選挙の方法は、「選挙区選挙」と「比例代表選挙」の二通り

簡単に言うと

・選挙区選挙は 地元から選ぶ

・比例代表選挙は 全国から選ぶ

 

+++

 

選挙区は都道府県ごとに選ぶ方法

人口によって、選ばれる人数が変わります

愛知県は人口が多いので、4人当選します

 

愛知で立候補した人は全部で12人

さて、誰に投票するか… ということですが

 

もう既に3人は当選確実、と予想されています

選挙予想はかなり正確なので、上位3人はほぼ当選確実だと思われます

4人目の席を公明党の安江さんと共産党の須山さんが争っているようです

 

僕は今の与党の「経済成長型の旧世代の政策」は賛成しかねています

(与党:自民党、公明党、維新)

 

与党の政策を進めていくと、一部の富裕層のみが肥え太り、大多数の庶民は弱るばかり…

安倍政権は、富裕層&大企業に有利な法律ばかりを作ってきました😅

  • 共謀罪
  • 特定秘密保護法
  • 集団的自衛権
  • 種子法改正
  • 水道法改正案
  • 消費税増税
  • 入管法
  • 株価維持のために年金の使い込み
  • 防衛装備移転三原則

国家権力の増大=国民の人権縮小 にまっしぐら

庶民が弱れば、当然国は弱っていく一方です

僕にとっては、容認できるものではありません✋

 

森友問題で一躍有名になった前川氏のツイート

まさにその通り

日本の未来を壊し、子供たちに負の遺産を残す政権だと僕も思っています

 

なので、今回は野党を選ぶつもり 

(野党:共産党、社民党、国民、立憲、れいわ、オリーブ他)

 

愛知選挙は、4番目の席を「与党である公明党」と「野党である共産党」が争っているので…

僕は選択の余地なく共産党の須山さんに入れます

 

ちなみに…

静岡県は2人区

2人目の席を野党で争っているようなので…

野党を選択したい方は、国民・立憲・共産、お好みの方を選べますね😊

 

+++

 

比例代表は、個人を選ぶことができます

シンプルに言えば、比例で立候補した人の中から自分の好きな人を選べばいい

お気に入りを見つければそれでOKです

 

今回の選挙で、僕のお気に入りは、なんといっても「やすとみあゆみ」さん

プロフィールをウェキペディアから引用します

安富歩(やすとみあゆみ)

日本の経済学者。東京大学東洋文化研究所教授。
【研究分野】
満州国の経済史を専門として金融を通じた側面について研究し、その成果が日経・経済図書文化賞を受賞し、深尾葉子大阪大学准教授との共同研究も多く、経済史の専門家でもある。中国語にも堪能である。歴史家としての顔をもつと同時に著書である 『貨幣の複雑性』 のように複雑系シミュレーションを経済活動に応用した研究も同時に行い、LSE留学時代に森嶋通夫にも師事し、ノイマン経済成長モデルについての研究を生態系や複雑系科学への応用も試み、理論経済学者としての成果も多数有する。さらに、物理学の国際誌への寄稿論文もある。加えてマイケル・ポランニーの暗黙知について既存解釈の誤訳を指摘したり、ドラッカーと論語との関係性について分析すると行ったように文系・理系の垣根に捕らわれず、数理シミュレーション、複雑系科学、社会思想、経済史、論語研究、親鸞研究等と幅広い業績を残している。現在では、さまざまな分野を横断的に研究する「社会生態学」に興味を持っているという。2018年には、純セレブスピーカーに関するYouTube動画を多数配信している。

このような経歴の方は「頭でっかちの愚者」になりがちなのですが…

安富さんは、まさに天才

普通では気づけない物事の本質を、シンプルにとらえ、的確に表現されています

 

この方、とってもファンになりました

 

こちらのBLOGの記事が、秀逸

今の日本で起きていることを、シンプルに説明しています

ぜひ読んでみて欲しい

 

動画張っておきます

どの動画も、実に納得、面白い

 

 

 

選挙活動では、馬を連れて行っています

もちろん、パフォーマンス、目立つためではありません

そこに、深い知性と愛があります

 

安富さんは、当選するとかしないとか、そんなことではなく立候補している

「選挙活動は、多くの人に自分が伝えたいことを街頭から伝えられるチャンス」として、この機会をいかしているようです

 

今回の候補者の中で、僕にとってはピカイチ✨

僕は、この方の話をたくさんの人とシェアしたいと思っています

 

こんな感じで、自分の好きな人に投票すればいいのが比例代表選挙

自分のお気に入りの方を見つけていただけたらと思います

 

その他の僕のお気に入りは…

 

大西つねき れいわ新選組

3年前ぐらいから、陰ながら応援していました

大西さんのお話はこちら

このたびれいわ新選組から公認を得て、多くの人に主張が届くようになりました

おめでとうございます🎉

本当にビックリだし、時代の変化を感じます

 

おしどりマコ 立憲民主党

この間上京したとき、たまたま新宿で街宣しているのと遭遇

気配が透明で、美しい方でした〜

この方も、ぜひ国会に行って欲しい方のお一人

 

どちらも素晴らしい候補者だと感じています

 

個人を見つけられない方は…

政党でもかまいません

政党の政策比較等を参照して…

自分の意見に合う政党を選んで投票することもできます

(与党なら自民、公明、維新)

(野党なら立憲、国民、共産、社民、れいわ、オリーブ他)

 

政治は暮らしに直結しています

日本が今、暮らしにくいのは政治が悪いからです

 

でも政治が悪いのは、国民が政治に関心を持たないからです

国民が政治に関心を持たない限り、政治は一部の人間の利権に利用されるばかり


目先のこと、誰かの意見、組織に言われたから、に流されていくと…

その短落さは、子供の未来を破壊していくことにつながります

 

自分の頭で考え、自分の意見を持ち、自分の意志で行動(投票)することが大事

7/21 しっかり選んで、投票に行きましょう

2019.07.14 Sunday  
政治、選挙 | comments(1) | -  

オリーブオイルの料理教室やります

【オリーブオイルの料理教室やります】

 

美味しいオーガニックのオリーブオイル「れなり」を使った、カンタンなお料理の単発クラス3連発です。

 

忙しい現代生活、美味しくて、ヘルシーなごはんがパパッと作れたらいいですよね。

 

美味しいオイルと美味しい塩、醤油、味噌、酢で

シンプルだけど体と心が喜ぶ料理をご紹介します。

 

MEGURIYAにきたことがある人もない人も、ご興味ある方はぜひご参加下さい。

 

このクラスはデモンストレーション形式になります。

各クラス1時間、もちろん試食もあります。

お気軽にいらして下さい。

 

10:00〜11:00

・フレッシュタコライス

・梅干しフムス

 

11:30〜12:30

・酒粕入り発酵ジェノベーゼ

・とろろベシャメルのベジグラタン

 

13:00〜14:00

・イタリアンそばがきのサンドイッチ

・一年中美味しい♡季節野菜のオイル和え

 

※写真はイメージです😁

※同時開催 【うさとの服展】

 

日程 : 7月28日(日)

参加費 : 各回1500円

講師:加藤由希子

会場:MEGURIYA 田原市若見町権亟地80

申込 : MEGURIYAまで

電話:0531-45-3069

メール:kbansei@kha.biglobe.ne.jp

2019.07.12 Friday  
料理教室 | comments(0) | -  

〜人生の羅針盤、幸せを呼ぶ〜九星氣学講座

今年の春、東京で受講した野田先生の九星氣学講座

 

わかりやすく、楽しく、ためになるお話でしたので…
お願いして、このたびMEGURIYAまでお越しいただき、講座をしていただくこととなりました😊

 

アメリカでの生活が長く、今もニューヨーク在住の野田先生
アメリカでのオーガニックやマクロビ事情など…
ワールドワイドな視点で、幅広いお話も聞けますよ〜

 

〜人生の羅針盤、幸せを呼ぶ〜九星氣学講座

 

九星氣学とは陰陽五行を更に統計的に振り分け9つの星に区分した占術です。

皆さんも”九紫火星””六白金星”などの言葉を聞いたことがあると思います。

誕生日から、9つの気質や性質を詳しく理解し、私たちの人生の流れや周期を紐解き、幸運な運命へと導く学術です。

 

また、九星氣学はお米という穀物のサイクルに沿った統計学で、生きているお米「玄米」を日常いただいているマクロビオティックを学ぶ方には良く分かり、腑に落ちる占術、統計学です。

 

日時:8月23日(金)

 九星氣学基礎 10:00〜12:00 

 九星氣学基礎◆13:00〜15:00

 個人セッション 15:30〜17:30←オススメ

 ※お一人30分×4人(追加可能)

 

料金:,里漾5000円

    椨◆10000円(軽食付き)

   個人セッション 5000円

持ち物: 筆記用具 

場所&申込先:MEGURIYA

定員:10名

 

野田清美

Kiyomimacro in New York主宰。

ライフアップカウンセラー。

マクロビオティックインストラクター。

ニューヨーク大学卒。ニューヨーク在住20年。

マサチューセッツ州のクシインスティテュートでカウンセラー養成のレベル4修了。

多方面で「見えないエネルギー」を理解し、活用する活動に取り組み、

楽しく生きる人生 を提唱している。

ホームページhttp://kiyomimacro.com/

 

■野田清美先生からのメッセージ

皆さん、こんにちは。

皆さんにとって九星氣学は人生の羅針盤となる学びです。

 

九星氣学を聞いたことがある方も、初めて聞く方にも、初心にかえって改めてわかりやすくご説明させていただきたいと思います。 九星気学はその名前の通り、9つの星の気質を統計的に振り分け、さらにはその9種類の星が9年のサイクルを巡るという占術になります。  

陰陽五行でこの氣学は成りたっていますから、マクロビオティックの哲学、食の理論とも深く繋がっています。 シンクロしている占術だからこそ、皆さんの気質がどんなものかと知ることで、これからの自分の進路を導くことができる、まさに人生の羅針盤と言える道具なのです。 

マクロビオティックの食事を取り入れ始めることで、生きているエネルギーの高いお野菜や主食の全粒穀物=玄米を食べることが増え、それによって身体が整い、「磁力が上がる=健康」になることは、すでにお気付きのことだと思います。 

 

私がマクロビオティックを学び始めた頃に、「私達の血が塩っぱいのは理由がありますよ」と、改めて言われたことがあります。 「塩水と砂糖水の中にそれぞれプラスとマイナスの電極を入れて、その水の中で電流が通るのは、塩水だけです。砂糖水では電流は流れませんよ」と。 

健康な血は、微量ながらも良い電流が流れ、様々な情報や栄養を身体の各所へ届け、良い流れと働きをしていることで、磁力が強くなりますね。 気という文字は、本来「氣」という漢字が簡素化したものですが、中央に「米」があるのは、実は全粒穀物の生きているお米を食べて、氣の流れが整うのにも通じるようです。 九星氣学では、その氣が整った体を進むべき方向へ導いてくれるナビゲーションのような道具でもあるのです。

 

2019年は、八白土星という、五行では土のエネルギーを持つ、革命的な星が中宮(中央)に座し、一年の軸となるので、大きな変化や新たな始まりと繋がっています。 今の社会の現状からも変化を予感させていますね。マクロビオティックの宇宙法則、陰陽五行の東洋的な宇宙観念を、九星氣学から学び、直感力を高く引き寄せる磁力の高い体の使い方を会得して、ぜひこの変革の時期に、人生を謳歌する流れを選択しませんか?  

皆さまとの出会いを楽しみにしています。

 

ご自身の人生や生きがいについて深く見つめて、「個性を持って楽しむ時間をもつこと」がとても大切です。

あらためて自分の立ち位置を見直しませんか?

ご自身の進む道に迷いがあったり、ご自身のエネルギーを充電する機会を持ちたい方、個人セッションで一緒に詳細な対処できる意識を見いだす鑑定というのも一つの方法です。

 

そんな気持ちにシンクロした方と、お会いできるのを楽しみにしております。

ありがとうございます。

2019.07.09 Tuesday  
イベント | comments(0) | -  

うさと展 & Organic vegan cafe

 

日程:2019年7月26日(金)〜28日(日)

時間:11:00〜17:00(最終日15:00まで)

MEGURIYAにて「うさとの服」の展示販売が開催されます。

26日、27日はOrganic vegan cafeも同時開催

 

↓2018年7月開催時のInstagram

※ランチご希望の方は、ご予約くださると確実です

 

場所:MEGURIYA田原市若見町権亟地80

 

問い合わせ:Tel&Fax 0531-45-3069 kbansei@kha.biglobe.ne.jp

 

+++++

 

うさとの布はタイやラオスの農村で織られています。

布を織る村の女性たちには、生産ノルマも納期もありません。

 

織り手には布のデザインから、

縫い手には一着を

最初から最後まで担当してもらいます。

 

布は一反一反どれも違うし、

誰が縫うかによってできあがるものは違います。

 

暮らしの中で育まれた布。
その布と寄り添う衣服との暮らし。

うさとのものづくりは

ひとりひとりの暮らしとともにあります。

 

+++++

うさとの服は「作る人も、売る人も、着る人も、そして自然も…

みんなが豊かで幸せになるように」という思いが込められています。

 

食べ物にオーガニックがあるように、服にもオーガニックがある。
天然素材、手紡ぎ、手染め、手織り…
うさとの服は、天然素材をハンドメイドした究極のオーガニック。
自然エネルギーに満ち溢れた、いのちのかたまりのような服。

 

「うさとの服をご紹介したい」とずっと願っていました。

念願叶って展示販売会を開催したのが2016年の7月。

今回で7回目の開催となります。

(うさと創業期からうさとの服を販売されているコーディネーター(space delphi 後藤由美子さん)がいらっしゃいます。いろいろと質問&相談できます。)

 

この機会に、ぜひ、体験してみてください。

 

(イギリスシューマッハーカレッジでのうさとファッションショー)

 

【うさとについて】


うさとの服はタイ・チェンマイを拠点に製作。
服に使用している布はタイ東北部、北タイ、ラオスの農村で村の女性たちを中心に織られています。

布の素材は、綿(cotton)大麻(hemp)絹(silk)の三種類でそのほとんどは手紡ぎ、天然染め、手織りされています。
(一部機械織りの布も使用しています)

洋服は女性用が中心に、男性用や男女兼用の他、子供服、作務衣、楽衣と呼ばれる部屋着などがあります。

価格帯はTopsが8,000円から20,000円、Bottomsは10000円から20000円位、ワンピースやコートは20,000円前後です。

2019.06.23 Sunday  
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【トマト×発酵食】〜インド風レンズマメのスープ〜

JA愛知みなみトマト部会の「みなみレッド」さんとのコラボ企画

【トマト×発酵食】

第6弾です

 

【インド風レンズマメのスープ】

イギリスで食べたインドのレシピ。
特別な材料は何も無いのに、なんでこんなにおいしいの!
と感動しました。
塩麹を使うのが日本アレンジ。

よりまろやかな仕上がりです。

 

【材料】


アイコ 100g
玉ねぎ 100g
セロリ 100g
人参 100g
レンズマメ 70g
クミンシード 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
水 5カップ(1000cc)
昆布 5×10cm(無くてもよい)
塩麹 大さじ3〜

 

レンズマメはレンズのような平べったい形の豆。

私たちが知ってる虫眼鏡などのレンズは、この豆の形に似てるので「レンズ」とよばれるようになったそうです。

豆のほうが先なんですね。(よく考えると当たり前なんですけど。)

 

地中海沿岸やインドなどでよく食されています。
水につけて戻さなくても、すぐに料理に使えるので便利です。
味は旨みがあってちょっとスパイシー、私は大好きな食材です。

 

1)野菜を刻みます。玉ねぎ、セロリ、人参はレンズマメと同じ位のサイズに切りました。アイコは切らずにそのまんまです。

 

2)鍋にオリーブオイルを入れて、玉ねぎから炒めはじめます。しんなりしてきたら

 

3)クミンシードを加えて、香りが立つまで炒めます。

 

4)セロリ、人参も加え、炒め合わせて

 

5)アイコもサッと炒めたら

 

6)お水を入れて、レンズマメも入れます。

 

7)昆布を入れると旨みが出るし、豆が早く柔らかくなります。

 

8)蓋をして、20〜30分コトコト煮こみます。煮込んでるときのなんともいえない異国のいい香り。お豆が柔らかくなってきたら

 

9)塩麹を加えて出来上がり。味見をして、塩コショウで調節してくださいね。

 

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作ってみた方は、写真と感想を送ってくださると嬉しいです!

簡単でかまいません

こちらまで↓

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よろしくお願いします〜

 

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みなみレッド×MEGURIYAのコラボ企画

【トマト×発酵食品】

 ・みなみレッド×MEGURIYA

【トマトレシピ】

 ・塩麹で作るフレッシュトマトソース

 ・味噌で作る人生最後のトマトソース

 ・トマトのはちみつマリネ

 ・アサリとジャガイモのトマト煮

 ・ヒヨコマメと玉ねぎのトマト味噌煮

 ・インド風レンズマメのスープ

【発酵食】

 ・塩麹

【私も作ってみました】

 ・フレッシュトマトソース

 ・トマト味噌ソース

2019.06.21 Friday  
トマト×発酵食 | comments(0) | -  

【トマト×発酵食】〜ヒヨコマメと玉ねぎのトマト味噌煮〜

JA愛知みなみトマト部会の「みなみレッド」さんとのコラボ企画

【トマト×発酵食】

第5弾です

 

【がんばらない ガルバンゾー(ヒヨコマメ)と玉ねぎのトマト味噌煮】
材料がおいしい。
だからガルバンゾー使いますが、がんばらなくてもおいしい😊
忙しい現代人にささげる、栄養たっぷりレシピです。

 

【材料】
アイコ 120g
玉ねぎ 大1個(240g)
ゆでヒヨコマメ 100g
芽ひじき(乾燥) 大さじ1
味噌 大さじ2
塩・胡椒 適量

 

1)玉ねぎをさいの目切りにします。今回はヒヨコマメと同じぐらいのサイズにしてみました。ここがこの料理でもっともがんばるところかもしれません。がんばりたくないひとは玉ねぎ4等分とかでもいいかもしれません。


2)鍋に玉ねぎ、ひじき、ヒヨコマメ、アイコの順番に入れ、上に味噌を乗っけます。玉ねぎが新玉ねぎじゃない場合は水分が少ないので、水を50ccぐらい入れると安心です。


3)蓋をして


4)弱めの中火にかけます。いきなりなべ底が焦げないようにゆっくり温度をあげていきます。


5)しばらくすると、鍋からいい香りが立ち上ってきます。ひじきとヒヨコマメが合わさると、なぜか魚介の香り。アクアパッツァでも作っているかのようです。


6)香りがしてきたら、火を弱めてさらに15分煮ます。


7)蓋を開けて、全体を混ぜたら出来上がり。

 

煮るときに水を多めに入れればスープにもなります。

簡単おいしいのでぜひお試しください。

 

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作ってみた方は、写真と感想を送ってくださると嬉しいです!

簡単でかまいません

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よろしくお願いします〜

 

+++

 

みなみレッド×MEGURIYAのコラボ企画

【トマト×発酵食品】

 ・みなみレッド×MEGURIYA

【トマトレシピ】

 ・塩麹で作るフレッシュトマトソース

 ・味噌で作る人生最後のトマトソース

 ・トマトのはちみつマリネ

 ・アサリとジャガイモのトマト煮

 ・ヒヨコマメと玉ねぎのトマト味噌煮

 ・インド風レンズマメのスープ

【発酵食】

 ・塩麹

【私も作ってみました】

 ・フレッシュトマトソース

 ・トマト味噌ソース

 

2019.06.20 Thursday  
トマト×発酵食 | comments(0) | -  

【トマト×発酵食】〜アサリとジャガイモのトマト煮〜

JA愛知みなみトマト部会の「みなみレッド」さんとのコラボ企画

【トマト×発酵食】

第4弾です

 

アサリとジャガイモ? と思われるかもしれませんが、アイコとアサリの旨みをジャガイモが吸って、それはそれはおいしくて消化にもいい組み合わせです。

 

【アサリとジャガイモのトマト煮】

【材料】

アイコ 120g

ニンニク 1かけ

ジャガイモ 中1個

あさり   250g

オリーブオイル 大さじ1と1/2

白たまり  適量

白たまりは三河が誇る発酵調味料。

愛知県産の小麦と「海の精」というおいしい塩と、足助の湧き水で作られています。

色が薄く、深くてすっきりとした味わいなので、素材の色や風味を生かしたいときに私は良く使います。

 

1.アイコは半分に縦二つ割、ジャガイモは4〜5mm厚のいちょう切り、ニンニクはみじん切りにします。

 

2.冷たい鍋にニンニクとオリーブオイル大さじ1と1/2入れて、弱火にかけます。ゆっくりオイルにニンニクの香りをうつしていきます。

 

3.シュワシュワしてきて、ニンニクの香りが立ってきたら、ジャガイモとトマトを加え、強火にしてサッと炒めます。

 

4.蓋をして、しばらく弱火で蒸し煮。お鍋の中がフツフツしている状態で煮ると、水分が乳化してトロリとなっておいしいです。火加減大事。

 

5.ジャガイモが竹串が通るぐらい柔らかくなりました。これは新じゃがなのでくずれてませんね。やわらかくなったらあさりを乗っけて、蓋をしてさらに蒸し煮。

 

6.アサリの口が開いていたら、火が通ったサイン。アサリによって味加減が変わるので、ここで味見をし、白たまりで塩加減します。

 

完成!

アイコの甘み、アサリの旨み、白たまりの味わいでどうやったっておいしくなります。

 

パセリがあったらぜひ、刻んでパラリして召し上がってみてください。

 

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作ってみた方は、写真と感想を送ってくださると嬉しいです!

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よろしくお願いします〜

 

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みなみレッド×MEGURIYAのコラボ企画

【トマト×発酵食品】

 ・みなみレッド×MEGURIYA

【トマトレシピ】

 ・塩麹で作るフレッシュトマトソース

 ・味噌で作る人生最後のトマトソース

 ・トマトのはちみつマリネ

 ・アサリとジャガイモのトマト煮

 ・ヒヨコマメと玉ねぎのトマト味噌煮

 ・インド風レンズマメのスープ

【発酵食】

 ・塩麹

【私も作ってみました】

 ・フレッシュトマトソース

 ・トマト味噌ソース

2019.05.20 Monday  
トマト×発酵食 | comments(0) | -  

廻る世界の物語 epi.1

いよいよ明後日の土曜日に開催!

ギフトエコノミーのイベント

「廻る世界の物語」に出店します〜😊

 

今回の出店は、お弁当やらスイーツやらを持って行くのではなくて…

僕は、ギフトエコノミーのお話

由希子は、あなたに合う飲物作ります

をやります

↑なんだかよくわからない?😁

 

僕はイベントの説明係ですので…

まず来ていただいたら僕の説明

「ギフトエコノミーとはなんぞや」を聞いてもらいます

といってもそんな長くないからご安心を

5分ぐらいで終わります

 

それを聞いていただいたら、各WSにご参加下さい

WSはいろいろあって盛りだくさんです👍

 

んで、由希子は、お一人お一人の体調やらご希望を聞いて…

「あなたに合う飲物を提供する」ってことをするらしい

とどのつまりは「個人相談のります」ってことになると思われますので、何か健康相談や食事相談をしたい方はぜひ

 

僕もバッチフラワーレメディ持って行きますので、体験したい人はご提供します〜

 

こちらのイベントは「ギフト」がテーマですので、WSは基本「全てギフト」です

出店者からご来場の方々へのギフトですので、どうぞ受け取りに来て下さい

(tsunagu cafeさんのお食事は、通常通りの販売となります)

 

ほうべの森で行いますので野外イベントですが…

お天気も良さそうなので、気持ち良いと思います👍

 

良い季節だし、ぜひいらして下さいね〜

心がほっこりすると思いますよ

 

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★ギフトエコノミー体験型イベント★

 

ギフトエコノミーって知っていますか?

あなたの元に届く商品やサービスは、すべて誰かからの贈り物、という考え方に基づいた経済の回し方。

貴方もギフトを受け取ったあと、誰かにギフトしたいと思ったらお金や労働力、時間を置いていくことができる、という考え方です。

 

普段のGIVE&TAKEの経済とは、ちょっと違うお金の使い方を体験してみませんか(*^^*)

 

ここでしか体験できない楽しいWSをたくさんご用意いたしました。

ぜひ、たくさんのGIFTを受け取りに来てください♪

 

公式Instagram➡@meguseka

 

◎イベント概要◎

◆日時◆

 2019.5.18(土) 10:00〜15:00(雨天決行)

◆開催場所◆

 表浜ほうべの森キャンプ場一画

 (雨天時:同敷地内研修棟および多目的ホール)

◆出店者一覧◆

 MEGURIYA 加藤万晴(ギフトエコノミーを知る講座)

 MEGURIYA 加藤由希子(あなたに合う最適の一杯)

 草木花 田中有美(五感の宝箱)

 はしもと ひとみ(ホットサンドづくり体験)

 ひととき あやの(Soul Create Art)

 ぬのはらみほ(ライブペイント)

 焚き火おじさん(火おこし体験)

 santo舎yoga tomo(ヨガ)

 サロン等心体〜心と体を整えます〜(整体)

 tsunagu cafe(飲食)

2019.05.16 Thursday  
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