【トマト×発酵食】〜ヒヨコマメと玉ねぎのトマト味噌煮〜

JA愛知みなみトマト部会の「みなみレッド」さんとのコラボ企画

【トマト×発酵食】

第5弾です

 

【がんばらない ガルバンゾー(ヒヨコマメ)と玉ねぎのトマト味噌煮】
材料がおいしい。
だからガルバンゾー使いますが、がんばらなくてもおいしい😊
忙しい現代人にささげる、栄養たっぷりレシピです。

 

【材料】
アイコ 120g
玉ねぎ 大1個(240g)
ゆでヒヨコマメ 100g
芽ひじき(乾燥) 大さじ1
味噌 大さじ2
塩・胡椒 適量

 

1)玉ねぎをさいの目切りにします。今回はヒヨコマメと同じぐらいのサイズにしてみました。ここがこの料理でもっともがんばるところかもしれません。がんばりたくないひとは玉ねぎ4等分とかでもいいかもしれません。


2)鍋に玉ねぎ、ひじき、ヒヨコマメ、アイコの順番に入れ、上に味噌を乗っけます。玉ねぎが新玉ねぎじゃない場合は水分が少ないので、水を50ccぐらい入れると安心です。


3)蓋をして


4)弱めの中火にかけます。いきなりなべ底が焦げないようにゆっくり温度をあげていきます。


5)しばらくすると、鍋からいい香りが立ち上ってきます。ひじきとヒヨコマメが合わさると、なぜか魚介の香り。アクアパッツァでも作っているかのようです。


6)香りがしてきたら、火を弱めてさらに15分煮ます。


7)蓋を開けて、全体を混ぜたら出来上がり。

 

煮るときに水を多めに入れればスープにもなります。

簡単おいしいのでぜひお試しください。

 

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作ってみた方は、写真と感想を送ってくださると嬉しいです!

簡単でかまいません

こちらまで↓

kbansei@kha.biglobe.ne.jp

よろしくお願いします〜

 

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2019.06.20 Thursday  
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