お料理はじめてさんクラス

【お料理はじめてさんクラス】

このクラスはお料理にあまりなじみの無い方を対象にした、料理の本当の基本と、食材の正しい知識を身につけ、応用力を養うクラスです。

「レシピを憶える」のではなく、「素材を理解し、作り方の流れや勘どころをつかむ」のを目指します。

 

このクラスでは、テイスティング(味見)を通して様々な食材の色・味・香り・食感を感じながら料理をすすめていきます。

素材の状態や鍋の中を自分で見て、五感を使いながら料理を作れるようになると、料理が確実に自分のものになります。

そうすると、食事を作るのが楽しみになります。

 

「食べること」は「生きること」に直結していますから、自分が食べたいものを自分自身で作り出せるようになると、おのずと自信が生まれ、生きることも楽しく力強くなると私は思っています。

 

「料理が出来る人」「料理が出来ない人」というとらえ方は違います。

「出来ると思っている人」「出来ないと思っている人」

心の持ちようです。

誰でも自分がおいしいと思える料理を作り出すことができます。

だって、料理に正解も不正解も無いんですから。

人の数だけおいしいがあるんです。

 

男性・女性・子供さん問わずお料理を始めてみたい方はもちろん、楽しんで料理したい方、新しい自分を見つけたい方に、ぜひいらしていただきたいクラスです。

 

ほんのちょっとの勇気で、人生変わりますよ〜

日時

2月8日(土)10:00〜14:00

2月22日(土)10:00〜14:00

3月7日(土)10:00〜14:00

3月21日(土)10:00〜14:00

※2月8日のみ課外授業あり(希望者のみ)

 14:30〜15:30 料金無料

 

応募要件:全日程参加予定の方

※欠席の場合、振替受講はできません

※お子様は預けて、ご本人様のみの受講をお願いしています

 

定員:8名

※先着順となります

キャンセル待ちとなりました

 

持ち物:エプロン、三角巾、お手拭タオル、お持ち帰り容器、↓の回のみ片手鍋

 

料金:22000円(税込)

※欠席された場合の返金はいたしかねますので、極力全日程のご参加お願いします

 

講師加藤由希子

 

場所&申込先

MEGURIYA organic & macrobiotique

〒441-3503 愛知県田原市若見町権亟地80

TEL&FAX:0531-45-3069

kbansei@kha.biglobe.ne.jp

 

カリキュラム

2/8「料理の基本、切る・塩・油」

・料理をする前に

・包丁について 立ち方・持ち方・切り方

・「塩」について 選び方・味比べ

・「油」について 選び方・味比べ

・お片付け

・ブロッコリーのパスタ、季節野菜のポタージュ

 

・課外授業 パスタ・小麦について

「世界がみえる?!小麦のはなし」

(課外授業 14:30〜15:30 希望者のみ 無料)

 

2/22「日本人の基本 おいしいごはんと味噌汁を作る」

・ご飯を炊く(分搗き米) 炊飯器・鍋

・自分だけの味噌汁を作る

「おだし」のとり方・味比べ(昆布・椎茸・かつお・いりこ・やさい・インスタント)

「味噌」について 選び方・味比べ

・野菜を茹でる。茹で野菜からの展開

 

3/7「毎日のごはん作りに・味のバリエーションの作り方」

・和風、中華風、洋風 味の組み立て方

・自分だけの炊き込みご飯を作る

・「醤油」について 選び方・味比べ

・「お酢」について 選び方・味比べ

・野菜を炒める バリエーション

・野菜を蒸す。蒸し野菜からの展開

・サラダ・ドレッシング

 

3/21「野菜を煮る・漬ける」

・自分だけの炊き込みごはんを作る

・自分だけの煮物を作る

・カンタン浅漬けの作り方

・まとめ

 

 

 

2019.12.27 Friday  
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