ランチメニュー 11/2〜11/11

11/2〜11までのランチメニューです

さつまいもごはん
れんこんとアマランサスの袋煮
里芋のとも和え
かぶと柿のマリネ
かぶ菜の磯和え
クルミ汁
おかゆパン

秋らしいメニューとなりました
見た目の地味さとは裏腹に、どれも体にしみわたる味わい
しみじみと、でもとっても美味しいです

今回のレシピ紹介は「里芋のとも和え」
里芋を蒸して皮を剥く
ゴマ、味噌、みりんをすり鉢で擦り、里芋の一部もすり合わせる。
残りの里芋を和えて出来上がり。
里芋を里芋ベースの和え衣と和えるので「とも和え」
ねっとりとした衣と食感を残した里芋が良くあって、美味しいですよ
簡単ですので、ぜひお試しください

スイーツ紹介

紅玉のアップルパイ
甘味料を全く使わず、リンゴの甘みとパイ生地の美味しさだけで作ったアップルパイ
今が旬の紅玉、加熱したときのおいしさはピカイチです
ちょっと焦がしてキャラメル風味をつけました
甘味料なしなのであっさりした自然な甘味が体に優しく馴染んで、美味しいです
2013.11.02 Saturday  
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