MEGURIYA cafe ランチメニュー

10月中旬に行った臨時営業のカフェ
おかげ様で、連日ご予約で満席となりました
ほとんどの方にとっては、遠い場所にある私たちの店
ご来店いただき、誠にありがとうございました

久々のカフェ、予約人数も多くどうなることかと内心ヒヤヒヤしておりましたが
お手伝いの方の助力もあって、無事(?)終えることが出来ました
感謝です

今回のランチメニューは「秋深まるランチ」
秋の旬の野菜を使った、和食のメニューとなりました
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さつまいもごはん
もちあわの袋煮 季節の野菜添え
ひじきとレンズ豆のサラダ 黒酢ドレッシング
里芋のとも和え
ロール小松菜
まこもだけのきんぴら
秋の味噌汁
自家製ぬか漬け

写真には入ってないですが、あと
「分搗き米のおかゆパン」
がつきました

秋の味覚といえば「芋」ですよね
里芋とさつまいもをたっぷり使った秋らしいメニューです
どれも美味しく仕上がりましたが、特に「ひじきとレンズ豆サラダ」と「もちあわの袋煮」が好評でした
「まこもだけ」も初めての方が結構いらして、新たな食材のご紹介になったかと思います

スイーツは3種類
紅玉のアップルパイ

シブースト(スポンジ、煮りんご、ムース、カラメル)

イチジクとアーモンドのブラウニー アングレーズソースを添えて
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実は今回のランチメニュー、かぼちゃの煮物一つひとつに模様が入ってました
始めは包丁で模様を入れてたんです
こんな感じで「葉っぱ」の模様にしてました
これを彫っているうちに「彫刻刀が使えそうだな」と思いつき、
包丁から彫刻刀に道具を変えることに…
さすがに彫る専門の道具です、彫れる世界がグッと広がりました
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星と月、ハート、渦巻き…
そのうち、だんだんエスカレートしてきて…
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猫、♪、スマイル、LOVE、愛…
文字が模様に加わります(笑)
ここから漢字シリーズが増えていき…
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和、平和、幸、走、大吉
「走」は山を走るのを趣味にされている方からのご予約があって、その方をイメージして…
って、そのまんまなんですけど
「大吉」の人は大当たり(笑)

変わり種は…
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ヌクモリ、GO、アリガト♡
ランチの見本写真は、この「ヌクモリ」になってます

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カフェ5日目のフルラインナップ
少しずつバリエーションが増えていって、こんなことになりました

仕込みの最後の毎夜11時頃、由希子がこの「かぼちゃアート」をチクチクやってました(笑)
後日「命」とか「ヨウコソ」とか「イラッシャイ」とか、さらに新しいのが出てきましたよ
毎日増えていって、面白かったです

配膳した時も、皆さん「あっ! なんか書いてある」と喜んでもらえたみたい
ちなみに彫ったかぼちゃの皮は、味噌汁に入れたり、僕らがお焼きにしていただきました

カフェおよびランチのレポートでした
2014.10.25 Saturday  
ランチメニュー | comments(2) | -  

コメント
どれも 美味しかったです(-^〇^-)

そうそう!ホント レンズ豆のサラダ 美味しかった!!黒酢ドレッシングにはまったー ちょうど 玄米黒酢があったから やってみたよ〜♪

あと ともあえ マコモ きんちゃく ロール と 今回なんかやる気になって…( ̄∀ ̄)

明日は関東煮だから きんちゃくも入れようかなって思ってます 抜き菜大根入りだよ!

  • aya
  • 2014/10/27 9:10 PM
コメントありがとう〜 美味しかったのなら、なによりでした
ご主人はどうだったのかな?
豆のサラダ、美味しいよね お試しあれ〜!
  • ばんせい
  • 2014/10/29 10:33 PM
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