初級・中級クラス 第2回目

由希子です。

初級・中級クラスの第2回目が終わりました。

初級クラスは
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玄米ご飯 土鍋炊き
玉ねぎとふのりの味噌汁
ごぼうの丸煮 ゴマダレ
小松菜のおひたし
かりんとう

です。
今回は昆布だし・椎茸だしのとり方とその陰陽
根菜・葉物の洗い方
土鍋ごはんの炊き方
などを中心に実習

講義はズバリ、「陰陽について」でした。
これからの時代を生きるのに大事な智慧です。
しっかり身に付けて、楽しんでいただけたらいいなと思います。

中級は
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分搗き米のちらし寿司
白玉入りお吸い物
揚げコーフーのネギ煮
ひじきの白和え
ネギ根っこのから揚げ

お手当ては
醤油番茶
梅生番茶
でした。

このメニューは個人的に中級で一番好き。
ちらし寿司と白和えにはまる人、多いです。

次回の初級は
玄米の炊き比べ 圧力鍋・土鍋・炊飯器です。
中級は
味噌おじやなど、お手当ては熱の陰陽です。
お楽しみに〜
2015.06.03 Wednesday  
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